Geraldo Fruet

  Agricultura sintrópica é o termo designado a um sistema de cultivo agroflorestal (SAF) baseado no conceito de sintropia - principio contrário ao de entropia - caracterizado pela organização, integração, equilíbrio e preservação de energia no ambiente. Esta vertente agrícola busca inspiração na dinâmica natural dos ecossistemas virgens – que não sofreram interferência humana – para um manejo sustentável e foi idealizada e difundida por Ernst Götsch, agricultor e pesquisador suíço. Ele chegou ao Brasil em 1982 e em 1984 adquiriu a então Fazenda “Fugidos da Terra Seca”, localizada em Piraí do Norte/BA, hoje conhecida como Fazenda Olhos D’água, devido à quantidade de nascentes que foram recuperadas graças ao trabalho sintrópico desenvolvido. Neste modelo as plantas são cultivadas em consórcio e dispostas em linhas paralelas, intercalando sempre espécies de portes e características diferentes, visando o aproveitamento máximo do terreno, e levando em consideração a manutenção e re

A produção de vinho no Brasil está em pleno crescimento. Grandes produtores se especializando e investindo em tecnologias.  A Grande produção comercial de vinhos e espumantes é fundamental para difusão e consumo de vinhos.  Os pequenos produtores de vinhos, os vinhateiros de vinhos artesanais estão por aí e persistem e crescem de maneira significativa com seus métodos peculiares. No entanto, creio que os "problemas" também estão presentes na cadeia produtiva. O grande conhecedor de vinhos, DIDU RUSSO, explana sobre o tema elencando algumas críticas no setor do vinho que implicam em algumas reflexões... Abaixo, o vídeo que aborda pontos polêmicos. Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=ke_Jw1Zss0o&feature=emb_err_woyt. Em 05/10/2020.

  Nas minhas tentativas de produção de vinho quando abri uma das garrafas estava espumoso . Fiquei curioso.  Agora estou estudando o método ancestral de fazer vinhos. Posso pensar... que isso tenha ocorrido naquele vinho... Neste método o ... espumante é produzido como qualquer outro vinho tranquilo (sem borbulhas). O açúcar das uvas é transformado em álcool pela ação de leveduras, gerando gás carbônico que é liberado da cuba de fermentação. O que diferencia este tipo de espumante dos demais é que o produtor engarrafa o líquido ainda com o mosto (suco extraído das uvas) em fermentação.     O que acontece na garrafa é que a fermentação continua em ambiente fechado, transformando o resto do açúcar do mosto em álcool e gás carbônico. Desta vez o gás fica retido dentro da garrafa e nada mais é do que as borbulhas do espumante.     Diferente de outros métodos, onde as leveduras são retiradas das garrafas ou filtradas, no método ancestral elas ficarão retidas. Antes de consumir e

Eu gosto muito de comer maionese caseira. Uso no lanche na batata frita ou misturada com batatas ou mandioca cozida. Ela é fácil de fazer. Você precisa de óleo, sal, temperos e aquafaba (que é o liquido da conserva do grão de bico ou do líquido do cozimento do grão de bico reduzido) e do liquidificar para bater até o ponto.   Ingredientes -50ml de aquafaba -óleo vegetaluns 220 ml (aproximamente) -sal a gosto -1 dente de alho -suco de meio limão -salsa w Cebolinha verde à gosto   Modo de Preparo   - No liquidificador (ou mixer) coloque a aquafaba e bata um pouco até ela ficar clarinha.   - Em seguida adicione o alho, o suco de limão,  salsa, cebolinha verde e bata até  triturar e vá adicionando o óleo aos poucos até ficar na consistência desejada.   Importante: É uma receita sem glúten e vegana.

O consumo de alimentos naturais e saudáveis é um ideal distante da realidade de muitas pessoas. A produção de alimentos naturais e orgânicos exigem muito trabalho, entendimento e técnicas, por vezes, não assimiladas pelos produtores. Alguns produtores conseguem produzir por persistência ou por que implantam alguma técnica que rende frutos. O escoamento e venda dos produtos  é uma incógnita. Mas, produtos bons sempre serão vendidos ou consumidos. A saúde das pessoas que consumem produtos naturais e orgânicos efetivamente é notória e resultam em pessoas  saudáveis. Muitos pessoas aderem a isso e médicos e estudiosos estão destacando isso, seja em estudos, seja em documentários e vídeos em redes sociais de ampla divulgação. Obviamente o lobby existe quanto a tudo isso mas a adesão de pessoas é crescente. O vídeo (abaixo) apresenta um modelo de produção que pode ser uma alternativa para pequenas propriedades ou para pessoas que pensam iniciar um trabalho de produção de alimentos.

O consumo de leite é primordial para bebês e filhotes em geral no inicio de suas vidas. Porém, em adultos, pode ser causa de muitas doenças. As principais são as  inflamatórias, pois o leite possui alto teor de gorduras e, outras originadas do grande números de antibióticos e demais produtos químicos usados nos animais para  produção do leite que deixam residuos no produto e sera consumido. Os derivados e processados do leite também podem ser prejudiciais a saúde e seu consumo deve ser muito restrito. Reduzi drasticamente o consumo do leite e seus derivados e acredito que minha saúde tem melhorado. conforme indicativos em exames que tenho feito. Professora Sônia Felipe critica consumo de leite de vaca . O leite de vaca, segundo ela, não é bem digerido pelo organismo humano por questões biológicas. “A maior parte dos seres humanos não tem mais a  produção da enzima que permite digerir o açúcar do leite, que é a lactose. Em função disso, as pessoas sofrem uma série de disfunçõe

Estava pensando em modificar minha alimentação. O documentário abaixo sugere que deveríamos priorizar na alimentação natural. Sendo assim,  mudei minha alimentação com foco na alimentação mais natural.